INTERVENTION
MINIMALE
Nous respectons le raisin jusque dans les moindres détails. Le vin naît dans la vigne et nous ne faisons que l'accompagner sur son chemin vers la bouteille.
LEVURES
SAUVAGES
Fermentations spontanées, sans additifs. Nous laissons la nature s'exprimer telle qu'elle est, sans maquillage.
TERRITOIRE
GAVARRES
Sols d'ardoise, de schiste et d'argile. La Tramontane vive et la salinité de la Méditerranée qui baigne nos vignobles.
BLANC
Rodamón Blanc
Vin orange à longue macération pelliculaire. Ambre brillant, notes d'abricot, gingembre et herbes méditerranéennes.
ROUGE
Rodamón Negre
Un rouge léger mais profond. Fruits rouges mûrs et fraîcheur électrique.
ROSÉ
Rodamón Rosat
Rosé vibrant et gourmand. Fraise fraîche, pastèque et une pointe d'agrumes vive.
ANCESTRAL
Ancestral
Bulles fines et vives. Fruits rouges, pomme fraîche et une touche crémeuse finale.
Jose Rueda
FONDATEUR
Anastasia Jouk
CO-FONDATRICE
Miquel Arenas
CONSEILLER
Kali
CONTRÔLE QUALITÉ
